本文摘要:2004年年初,肯德基明确提出“扎根中国,走进生活”的总战略,推出一系列符合中国消费者口味的产品,门店规模迅速扩大,今年再次明确提出“新到来”,实施一系列深层次、结构性的自我转变,肯德基知道能极大地带来中国人的生活,拉动当地人的市场需求。

快餐

在整体经济环境下滑的时期,消费扮演的角色也更加重要。但是随着居民消费能力的提高,消费层对食物的市场需求也在变化。高级饮食遇到“寒冬”时,大众饮食消费也沦为必争之地,餐饮企业应探索和探索新的服务模式。

1987年,肯德基作为原初的美国品牌转入中国,凭借先发制人的优势在中国餐饮业市场已经占据一席之地。2004年年初,肯德基明确提出“扎根中国,走进生活”的总战略,推出一系列符合中国消费者口味的产品,门店规模迅速扩大,今年再次明确提出“新到来”,实施一系列深层次、结构性的自我转变,肯德基知道能极大地带来中国人的生活,拉动当地人的市场需求。本土化战略KFC开拓市场的契机数据显示,去年中国GDP同比增长7.7%。

其中,年度社会消费品零售总额为234380亿韩元,比去年名义增长13.1%,达到全国平均5.4个百分点。可以说,餐饮市场的发展已经沦为阻止消费、阻碍经济快速增长的最重要动力。但是随着海外大型餐饮公司以丰富的食物和特有的文化进入中国市场,显然给国内餐饮企业带来了很大的冲击。

据中国烹饪协会公布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》年数据显示,2013年全国美食百强企业营业收入为1911.1亿韩元,同比增长5.7%,比2012年大幅上升10.8个百分点。但是在美国市场上领先麦当劳和汉堡王的肯德基为什么到了中国却成为了神话中国快餐之王?肯德基在转入中国后,有效利用本土化战略,解决了在中国遇到的经济、管理体制等诸多方面的障碍,防止了水土不服和文化差异。从20世纪90年代中期开始,KFC创立了自己的产品研发团队和实验厨房,这些专家在适合中国人口口味的产品和产品多元化领域发挥了重要作用。

2000年KFC只有15个产品,其中还包括5个植物类产品。2002年,符合中国口味的早餐粥在肯德基市场让消费者眼前一亮。可以说,当时发行的两种粥中的香菇鸡粥一直保留到现在。

2003年,老北京鸡肉卷上市;到2008年,约提亚奥开始经常出现在KFC菜单上,同时也经常出现,还有符合成都人口味的天辣牛五坊。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,) (威廉莎士比亚,哈姆雷特,)2009年,肯德基在早餐中再次添加了“烧饼”。之后豆浆、米饭问世,肯德基更符合中国人的饮食习惯。

带有中国本地化特色食品、外国快餐的菜单。今年KFC超越了一次性销售一两种新产品的惯例,一口气推出了15种产品,并提拔了4名国内明星,推出了不同的产品作为模特。在此之前,KFC菜单共59个品种,此次出局7个品种,修订1个品种,减少14个品种,KFC菜单上推出了66个以上的产品。其中,质感炸鸡8分报、培根鸡腿燕麦堡等新品可以说是非常“接地气”,非常符合现代人吃便餐的必要性和健康。

中国

凭借这种本土化特色,增加了中国市场的巨大潜力。过去20多年来,肯德基以快速增长的速度在全国缓慢开店,目前正在享受4600家餐厅。

肯德基

此前,百胜餐饮集团公布第一季度财报结果显示,KFC和必胜客在中国同店销售额增长11%,后者增长8%。由于突发事件,KFC新的餐厅销售者理念,麦当劳等快餐在中国市场整体规模大幅增长,中式快餐功夫、乡村机等爆炸式增长,KFC也面临巨大挑战。据官方发言资料显示,2012年,百胜食品集团在中国快餐市场的市场份额仍然为6.5%,麦当劳为2.3%,新集团为1.5%,华莱士为0.6%,马川方便面为0.4%,陈功夫为0.3%,但面对竞争对手和市场本身的挑战,肯德基只能追求自己的变化。

这些变化不仅包括产品,还包括餐厅的整体升级。但是作为本土化的特色,KFC在中国快餐市场多次生产传说。

今年KFC明确提出了新餐厅的设计理念——Diningroom,并在全国16个城市实时发布。“时代在变,消费者在变。只要你是恒定的,就不会被踢出局。

肯德基

”KFC相关人士回答说,此次变化对KFC来说是一次重大突破。与过去KFC餐厅不同,新的概念餐厅的定位更注重家庭。对于新店的设计,这位负责人回应说,过去所有快餐基本都是非常商业化的设计,例如非常简单暗淡的设计,让消费者在里面津津有味、缓慢地解决问题。

但是随着时间的推移,服务可能会变慢,获取食物的速度会变慢,但吃饭时间不必那么紧。“DiningRoom采用现代、有质感的设计,看起来像现代家庭的饮食环境。设计师们使用精致的照明、隔板等,不管是你中间共享的餐桌还是旁边的小餐桌,都不会有非常温暖和偷窥的感觉。

”新推出的是KFC职员的新着装,换成了过去的红白t恤,用横线编织的黄色马球衫。据了解,新的餐厅设计风格不会在2014年全面展开。不仅如此,在互联网迅速发展的当下,肯德基也大胆地进入电子商务领域,努力为消费者创造全方位的数字平台。

接连发行的肯德基应用程序、肯德基快递应用程序、官方微博、官方微信等。到今年年底,全国将有2000多家WIFI餐厅接受Wifi服务,满足消费者对互联网市场的需求,改善即时网络对话的便利和用餐体验。预付慢取金、电子菜单等业务也在其他城市餐厅进行测试,其中预付慢取计划将于2014年底推进到全国一线城市。由此可见,KFC在中国是一个非常顺利的外国企业品牌,在中国餐饮市场陷入困境时,KFC回避机会,针对中国的餐饮市场制定了适合本土化的营销战略。

(威廉莎士比亚,Northern Exposure(美国电视),食物)KFC这样的外国快餐,能让几千年来汇集饮食文化的中国强大起来,绝非易事。但是要想留下持久的立足点,肯德基的路还很长。(威廉莎士比亚、肯塔基、肯塔基、肯塔基、肯塔基)“新的到达”是一个深刻的、结构性的变化,现在才刚刚开始。

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